Exigência

A pastelaria Versailles, nas suas funções museológicas, exige dos seus clientes a obediência a determinadas regras de modo a potenciar a exultação de um simples lanche. Devemos ser respeitosos, civilizados, contidos e sobretudo dignos. Dignos de uma forma vitoriana, anterior às reproduções assépticas, massificadas e viciantes do mundo natural. No fundo, lá dentro, mergulhamos num mundo anterior à Coca-Cola, onde para além de encontrarmos um dos últimos repositórios de avós de cabelo arroxeado, as torradas vêm acompanhadas de uma fachada de moralidade para consumo instantâneo.