Envelhecer em carvalho

Aos 27 anos os vinhos, a gastronomia em geral e as contingências adiposas em particular, insinuam-se. Mudamo-nos das tascas para os bons restaurantes com a naturalidade de quem já não beija desconhecidos porque o beijo passou a ser um preliminar, logo, sujeito a negociação. As redescobertas adiam-se e, aos poucos, vamos reconhecendo que a idade nos pôs finalmente ao alcance do que, mais cedo ou mais tarde, nos vai matar.